Ekmekli Kurabiyem

Bugün size bir tarif veriyim dedim bunca lüks yemeği görünce iştahım kabardı arasına bir tanede ben ekleyim istedim

KURABİYE ve MALZEMELERİ

(ölçüler tahminidir) 3 yumurta

bir bütün ekmek

bir portakal kabuğu rendesi,bir çay kaşığı tarçın,bir tatlı kaşığı karbonat.

bir çay bardağı susam

bir su bardağı döğülmüş yer fıstığı

bir su bardağı çanak yoğurdu

bir su bardağı ayçiçek yağı

iki su bardağına yakın toz şeker

yaklaşık üç su bardağı un ve başlayın yapmaya

Yapacağımız kurabiye kendi el emeğimizdir. Pazardan aldığımız yer fıstıklarını güzelce kabuğundan ayıralım, kısık ateşte karıştırarak tahmini 15 veya 20 dakika kavuralım, sonra soğumaya bırakalım soğuyunca elimizle ovalayarak üst zarını ufatalım, elde ettiğimiz fıstığı havanda dövelim.Bir haftadır keserek incelttiğimiz ve kurumaya bıraktığımız bayat ekmeğimizi elimizle sıkarak ufatalım önce kalın süzgeçten geçirelim. ( kalan büyük kabuk bölümlerini ıslatıp serçelere verelim) daha sonra süt süzgeçinin alemiyum olanından dibi yuvarlak bir bardak yardımıyla koyduğumuz ekmek kırıntılarını aynı bir değirmen gibi bardağın altıyla bastıra çevire ekmeklerimizi de bu elekten geçirelim.Allaha şükredin yoğurdu yapmadan önce ineği sağmıyor unuda buğdaydan el değirmeniyle çekmiyorsunuz sonra bütün malzemeleri katın en son un. Ve susamı sakın katmayın onu üst için ayırdık bayağı cıvık bir hamur yapın elinizi koysanız eliniz ayağınzı koysanız ayağınız kurtulmayacak derecede yapışkan bir hamur olacak onun için unu yavaşca ekleyin ve mutlaka elinizle yoğurun onu hissedin... enson yağlanmış tepsiye koyun kaşıkla düzeltin en üstünede susamı her yerine gelecek şekilde serpin ve elinizle bastırarak iyice düzleyin susam yardımıyla elinize hiç yapışmayacaktır. Sonrda 180 derecede ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin. Sonrasında fazla yerseniz, Allah sizi affetsin.(eğer bisküvi gibi kıtırdak bir kurabiye isterseniz çok ince yayın ozaman 2 tepsi çıkar,susam miktarınıda arttırmanız gerekir çünkü hamurun yüzü görünmeyecek şekilde susam olmalı. afiyetler olsun.

YAKUT

NOT:Buradaki bir çok şeyi hazırda alabilirdik ama marifet onların emeğini çekmekte.